Een simpel, verwarmend kommetje Japans genieten.

Soms wil je iets eten dat binnen een paar minuten klaar is, zonder pannen, zonder bakken, gewoon simpel.
Je hoeft alleen heet water te gebruiken en verder niks.
Ideaal voor een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd of wanneer je gewoon even iets warms nodig hebt.
Ik vind het bijvoorbeeld fijn om te eten als ik ziek ben.

Ingrediënten (1 portie)

• 1 portie rijstnoedels
• 2 eetlepels gedroogde zeewier
• 1 lente-/bosui, in ringetjes
• 1 teen knoflook of een snufje knoflookpoeder
• 1 eetlepel miso pasta
• Een scheutje sesamolie
• 1 eetlepel glutenvrije sojasaus
• 1 theelepel groentebouillonpoeder

Voor de authentiekere versie (niet volledig glutenvrij):
Vervang sojasaus + bouillonpoeder door:

• 2 eetlepels Kikkoman ramen soup base shoyu

Zo maak je het

Bereid eerst de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit duurt meestal maar een paar minuten.
Doe ondertussen de gedroogde zeewier in een kommetje en giet er heet water over, zodat het zacht kan worden.

Neem een grotere kom voor de soepbasis.
Doe hierin de miso, knoflook, sesamolie en de sojasaus met het bouillonpoeder (of ramen base).
Voeg hier heet water aan toe en roer tot alles goed is opgelost.

Voeg nu de geweekte zeewier toe aan de kom en schep de zachte rijstnoedels erbij.
Meng alles voorzichtig door elkaar.

Maak het af met de lente-ui voor wat frisheid en knapperigheid.

Klaar om te genieten

Dat is alles. Geen pan, geen vuur, alleen een paar kommen en heet water.
Het resultaat is lekkere comfortfood op zijn simpelst.
Perfect voor die momenten waarop je weinig tijd hebt,
maar wel iets warms wilt eten. Eet smakelijk!

Meer Japan….

Op mijn Youtube kanaal zijn leuke video’s van onze reizen naar Japan te vinden.